据南昌大学研究生院消息,2017年南昌大学食品学院考研专业目录及考试科目已发布,详情如下:
学院,专业代码、名称
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考试科目及代码
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备注
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考试参考书目
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019食品学院
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联系人:余老师电话:0791-88304002Email:31402152@qq.com
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077903营养与食品卫生学
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【初试科目】)
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本专业只招收全日制本科生;具有博士学位授予权
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【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年;有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2010年
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082203发酵工程
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【初试科目】
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【初试书目】微生物学教程,第二版,周德庆著,高等教育出版社,2002年
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083200食品科学与工程
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【初试科目】
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本专业只招收全日制本科生;本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科,并建有国家重点实验室;
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【初试书目】有机化学,高鸿宾主编,第三版,高等教育出版社,2010年
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085231食品工程
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【初试科目】
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本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室;
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【初试书目】微生物学教程,周德庆编,第三版,高等教育出版社,2011年
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085238生物工程
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【初试科目】
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本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室
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【初试书目】微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年
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095113食品加工与安全
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【初试科目】
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本专业是国家级重点实验室重点发展方向;
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【初试书目】农业知识综合三:食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;食品营养学,邓泽元主编,第三版,中国农业出版社,2009年;食品卫生学,何计国,甄润英主编.中国农业大学出版社,2003年;微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年
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